মোকাররম হোসেন, ফুলবাড়ী (দিনাজপুর) প্রতিনিধি: শীতের অন্যতম সবজি বাঁধাকপি। বাঙালিদের অত্যন্ত প্রিয় এই সবজি অনেক পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। এবার দিনাজপুরের ফুলবাড়ী উপজেলার কৃষক প্রথমবারের মত বেগুনি বা রঙিন জাতের বাঁধাকপি চাষ করে সাড়া ফেলেছেন। ফুলবাড়ী কৃষি অফিস সূত্রে জানা যায়,  দিনাজপুর অঞ্চলে টেকসই উন্নয়ন প্রকল্পের অধীনে  উপজেলার কৃষি অধিদপ্তর সার্বিক তত্বাবধানে প্রথম বারের মত খয়েরবাড়ী ইউনিয়নের ডাঙ্গা গ্রামের মিলন রানা নামের এক কৃষক ২০শতাংশ জমিতে পরীক্ষা মূলক রঙিন জাতের বাঁধাকপি রুবি-কিং চাষ করে অন্যান্য কৃষকদের মাঝে ব্যাপক আগ্রহ সৃষ্টি করেছেন। এ কপি চাষে দ্বিগুণের বেশি লাভের আশা করছেন কৃষক মিলন রানা। সাধারণ বাধাকপির তুলনায় দাম ও বাজারে চাহিদা বেশি হওয়ায় অন্যান্য কৃষকদের মাঝে এ কপি চাষে ব্যাপক আগ্রহ দেখা দিয়েছে।

কৃষক মিলন রানা বলেন, উপজেলা কৃষি অফিসের পরমার্শ ও সহায়তায় আমি ২০শতক জমিতে এই কপি চাষ করেছি। কৃষি অফিসের সরবরাহকৃত ৭৫০টি চারা, জৈব বালাই নাশক, কেঁচো সার, ফেরোফিন ফাঁদ ও জৈব স্প্রের মাধ্যমে সম্পূর্ণ অর্গানিক পদ্ধতিতে এই রঙিন কপি চাষ করেছি। এই বাঁধাকপি গুলো ৮০-৯০ দিনের মধ্যে পরিপক্ত হয়ে বিক্রির উপযোগী হয়ে ওঠে। এ কপি দেখতে যেমন রঙিন, সুন্দর ও স্বাদে হালকা মিষ্টি। সালাত হিসেবেও খাওয়া যায়। আমি সবেমাত্র কাঁটতে শুরু করেছি। বাজারে খোঁজ নিয়ে দেখেছি ৪০ থেকে ৫০ টাকা কেজি দরে এই কপি বিক্রি হচ্ছে। আশা করছি ৩০ টাকা কেজি দরে আমার কপি বিক্রি হলেও আমি লাভবান হব। উপজেলা কৃষি অফিসার কৃষিবিদ রুম্মান আক্তার বলেন,  দিনাজপুর অঞ্চলে টেকসই উন্নয়ন প্রকল্পের অধিনে  প্রথম বারের মত এবছর এই উপজেলায় পরীক্ষা মূলক একজন কৃষকের ২০ শতাংশ জমিতে রঙিন জাতের বাঁধাকপি রুবি-কিং চাষ হয়েছে। এই বাঁধা কপি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পুষ্টি গুণ সমৃদ্ধ। এটিতে রঙিন ও সবুজ শাকসবজির তুলনায় ভিটামিন ও আয়রন বেশি থাকে, চর্বি নেই, পাশাপাশি আলসার ও ক্যানসার প্রতিরোধে খুবই কার্যকরী। স্বাদে হালকা মিষ্টি। সালাত হিসেবেও খাওয়ার উপযোগী। ফলে এটি খাওয়া মানবদেহের জন্য খুবই উপকারী। আমরা ওই কৃষকের কপি ক্ষেত পরিদর্শন করেছি। ফলনও ভাল হয়েছে। এ বছরের আবাদ, চাহিদা ও লাভের পরিমাণ দেখে কৃষকদের আগ্রহ অনুযায়ী আগামী বছর চাষের পরিমাণ অনেক বাড়বে বলে তিনি আশা করছেন।